據(jù)悉在成都進(jìn)口啤酒批發(fā)市場里面，目前進(jìn)口啤酒主要有工業(yè)淡拉格啤酒，目前成都市場進(jìn)口啤酒有三大種類，必須要分清楚。今天聊聊比較重要的是，第一種是工業(yè)淡拉格啤酒，典型的像喜力，百威等，口感與國內(nèi)大眾啤酒接近，這種啤酒的特點(diǎn)就是可以規(guī)?；a(chǎn)，流水線做工，成本低不易醉，適合大眾?！跋鄬?duì)的，工業(yè)淡拉格啤酒在品質(zhì)方面只以穩(wěn)定作為標(biāo)準(zhǔn)，檔次上不去?！绷硗猱a(chǎn)量大，控制成本也就十分重要了，因此工業(yè)淡拉格啤酒做工方面偷工減料的成分大，口感自然不飽滿。第二種是以比利時(shí)、丹麥、德國、英國等歐洲國家為代表的舊世界啤酒。

所謂的舊世界啤酒，是這些老牌歐洲國家遵循幾百年前就流傳下來的釀制啤酒的工藝釀制的啤酒。歐洲老牌國家的啤酒歷史有幾百年，現(xiàn)今的舊世界啤酒依然沿用最傳統(tǒng)的手工釀制手法制作出來的啤酒，無論從口感到酒精度數(shù)，都要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出工業(yè)淡拉格啤酒。“在啤酒史上最高榮譽(yù)的稱號(hào)是特拉普修道院啤酒，現(xiàn)今全世界只有14種啤酒容許冠上‘修道士啤酒’的殊榮，這些啤酒在修道院內(nèi)經(jīng)過僧侶們的嚴(yán)格監(jiān)督而釀造，這些僧侶將大部分收入用來幫助人。這些啤酒可以被當(dāng)作是他們的標(biāo)志?！?/p>

第三種則是在美國的帶領(lǐng)下，以澳洲、新西蘭等為主要代表國家生產(chǎn)的，被稱為新世界啤酒的啤酒。新世界啤酒主要特點(diǎn)就是把啤酒中某種特質(zhì)玩到極致，最常見的就是啤酒花?！捌【苹ㄆ鋵?shí)是調(diào)和啤酒口味非常重要的部分，好的啤酒啤酒花都十分細(xì)膩，不會(huì)輕易就散掉。而且倒啤酒時(shí)產(chǎn)生的啤酒花是十分香的，可以食用的?！毙率澜缙【频奶匦栽谟谕妫谟谛缕?，在于發(fā)掘啤酒中某種特質(zhì)并將其發(fā)展到最大化?！靶率澜缙【坪团f世界啤酒在檔次上沒有明顯的區(qū)分，主要看個(gè)人喜好。對(duì)于中國的消費(fèi)者而言，這兩大種類的啤酒無疑都是新鮮的，至少不是大眾的。目前實(shí)體消費(fèi)情況表明，比利時(shí)、丹麥、德國以及美國四地的啤酒銷量最好，其實(shí)也不同程度反映出現(xiàn)在消費(fèi)者的口感偏好，舊世界啤酒的市場占有率，會(huì)更高一些。精釀產(chǎn)業(yè)在中國面臨巨大的機(jī)遇挑戰(zhàn)。

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