今天成都紅酒專賣店來(lái)和大家討論討論紅酒杯的種類。紅酒杯的種類很多，紅酒杯的叫法也很多，有香檳杯、標(biāo)準(zhǔn)白葡萄酒杯、霞多麗葡萄酒杯、勃艮第酒杯、波爾多酒杯和甜酒杯等。在古時(shí)又稱為夜光杯，現(xiàn)在也有人把葡萄酒杯稱之為高腳杯。

香檳杯又分為：大香檳杯、小香檳杯。小香檳酒杯這種杯子形狀細(xì)長(zhǎng)，把酒與空氣接觸的面積減到了最小，由此就可以延長(zhǎng)氣泡停留的時(shí)間。大香檳酒杯這種杯子比小香檳酒杯大一點(diǎn)兒，適合年份較長(zhǎng)的香檳酒。你可以用它來(lái)輕輕“搖蕩”杯里的酒，讓酒香散發(fā)出來(lái)。標(biāo)準(zhǔn)白葡萄酒杯這種杯子適合那些口味比較清淡的白葡萄酒，它們都散發(fā)著清新的果香，比如雷司令、灰皮諾和長(zhǎng)相思。這些酒的香味雖然濃郁，但卻很容易消散。在你舉杯欲飲的時(shí)候，長(zhǎng)長(zhǎng)的“杯鼻”——也就是“杯肚”到杯子邊沿的那一部分——就好比是一條大路，可以將杯子里的酒香直接導(dǎo)入你的鼻子。霞多麗葡萄酒杯和霞多麗白葡萄酒擁有更加復(fù)雜濃郁的味道，因此就需要我們用上這種大口的碗形酒杯，這樣才能促進(jìn)空氣回圈、讓酒味變得醇和。維歐尼白葡萄酒的味道也比較重，適合它的器皿也是這種杯子。接下來(lái)成都紅酒批發(fā)市場(chǎng)再介紹一種紅酒杯：勃艮第酒杯。

勃艮第酒杯也分：大勃艮第杯、小勃艮第酒杯。小勃艮第酒杯這種杯子之所以問(wèn)世，是為了滿足人們飲用黑皮諾紅酒的需要。它比白葡萄酒杯稍微大一點(diǎn)兒，可以讓紅酒當(dāng)中的單寧酸更快揮發(fā)，由此就可以減低紅酒的酸度，使它更容易下口。因?yàn)楹谄ぶZ的香氣不太濃郁，這種杯子就擁有一個(gè)較為寬闊的“杯肚”，作用是留住杯里的空氣、更好地保存酒香。大勃艮第酒杯這種杯子的“杯鼻”比小勃艮第酒杯長(zhǎng)一點(diǎn)兒，杯里的酒香也就可以停留得長(zhǎng)一點(diǎn)兒，因?yàn)殛惸甑牟薜谄咸丫票容^脆弱，不那么“活潑”。